因为儿子喜欢吃面包，所以我经常用烤箱来做。但老公却不喜欢吃。原因很简单，就是嫌烤箱烤出来的软塌塌的，没有嚼劲。其实我也喜欢有咬头的面包，因为那种口味是小时侯第一次吃面包的回忆。那时的农村，用玉米麦子换的面包，就是那种干噎噎的口感，虽软但韧。儿子住校后，我家再很少动烤箱做面包。因为没人来消耗它。这次用空气炸锅尝试着烤了面包，烤好的面包，比烤箱的外壳更香脆，非常筋道，象极了小时侯吃的面包味道。一个六寸的模具做出的大面包刚出炉，就被我和老公你一块我一块，一会功夫就撕着吃完了，老公说以后就用这个锅来面包，他每次都能给我包圆。

如果你家有空气炸锅没有烤箱，你不妨也试试。烤出来的，绝对不是一个大馒头，而是一个能用手撕着吃的面包，大面包！

所用食材：高筋面粉210克酵母3克鸡蛋50克牛奶80克糖30克盐2克黄油20克花生核桃酱适量

具体做法：

1将除黄油外的食材都放入面包机中混合。

2揉成光滑的面团后，加入黄油，再揉成光滑并能延展的面团(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

3放温暖处进行基础发酵（手指沾面粉戳洞，不回弹，不塌陷，发酵就完成。如果回弹，是发酵时间不够，塌陷就是发过头了）。

4将面团取出排气分割成六份滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。。

5包入花生核桃酱。

6收口后放入六寸戚风模具中，（如没有，可直接在炸篮筐中铺锡纸后放入）

7放在温暖处进行最后发酵至两倍大后刷蛋液，炸锅提前预热5分钟，180度。

8选择蛋挞键，烤制25-30分钟左右.

9烤制两三分钟后，在面包表层盖上锡纸

10至面包完全成熟后出炉。

11外壳脆脆的面包，美美的享用吧！

小贴士：

1面包因为炸锅顶部上层很近，所以要及时加盖锡纸，可以经常拉出来观察下状态。

2可以将面团分两次烤，这样表层上色更美。

3花生核桃酱是我自制的，你也可以换成果酱或豆沙等馅料。