今天做的面包用的是天然酵母液和

天然酵母老面团

还有是自酿的葡萄酒

就差没自己磨面了

快把家里搞成手工作坊了

用红葡萄酒和葡萄干做面包

一家人又回到了一起

做出来的吐司长的不是很高

酵母的习性还在摸索中

吃口到是一流

颜色也非常棒

红酒葡萄干吐司

原料：高粉150g、天然酵母老面团100g、天然酵种100g、葡萄酒100g、水50g（视需要加入）、无盐黄油25g、细砂糖20g、葡萄干60g

红酒葡萄干吐司的做法

1、将葡萄干浸入葡萄酒一个晚上

2、滤去葡萄酒用备用厨房纸吸取水分备用（图1、2）

4、将黄油葡萄干和水以外的原料放入面包机进行和面20分钟

5、期间视面团情况加入水至面团成型光滑（图3）

6、加入黄油在用发酵档进行和面发酵90分钟

7、（和面结束前加入葡萄干）（图4、5）

8、取出面团按重分为三份（图7、8、9）

9、擀卷后放入吐司模温暖湿润处进行二次发酵（图10、11）

10、表面涂全蛋液

11、烤箱预热180度中下层烘烤50分钟完成